大连医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室始建于2006年，前身为大连医科大学营养与食品安全专业。现有教职员工4名，其中教授1名，副教授1名，讲师2名，均具有博士学位。

教研室主要负责预防医学专业营养与食品卫生学及儿童少年卫生学的学科建设、日常教学和科研指导工作；同时还承担学校其他专业本科生卫生学、预防医学概论、基础营养学、医学营养学、公共营养学等课程的教学工作。教研室教师编写全国高等医药院校规划教材《卫生学》、《预防医学》等6部教材，主持省级教改课题3项。

科研方向包括：营养与慢性病防治、食品污染物的毒性及防治、环境毒物与营养等，主持国家级科研课题4项。教研室教师还积极参与社会学术团体，致力于营养与食品安全宣教和健康促进活动。