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浏览文章      【发布时间: 2015-07-24】  【点击数: 】 【字号: 】 【我要打印

食品营养与安全教研室


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大连医科大学食品营养与安全教研室成立于2003年9月,是在原卫生学教研室基础上成立的,作为学校临床医学的一个专业方向,并与2004年开始招收5年制本科生。教研室现有教职工5名,均为教师。教授1人,副教授2人,讲师1人,助教1人,其中,博士生导师1人,硕士生导师2人。我校特色:现有食品质量与安全专业的院校侧重食品工艺质量,是从食品的加工工艺入手。医学院校从食品营养、食品中可能含有的有毒有害因素对人体健康产生危害作用方面入手,来保证食品的质量,达到食品安全。它更强调食品与人类健康的关系,即食品在疾病预防、疾病的转归和康复等方面的作用。研究食品的营养、安全与健康的关系,保证食品的营养品质和卫生质量,促进人类健康,是本专业的宗旨。食品营养与安全专业特点: (1)食品营养安全,强调营养在预防疾病、疾病转归等方面的作用。尤其在预防营养缺乏病、营养过剩性疾病中的作用。食品在加工过程中,设计工艺过程,以保证营养素不被破坏。

(2)消除食品中天然存在的对人体健康不利的因素;预防人畜共患病的发生。

(3)在加工过程中不增加污染。

医学基础知识、营养学、食品卫生学、食品检验等是大连医科大学的优势,要做到扬长避短,使培养出的学生知识面更宽、社会适应性更强、就业渠道更广。

食品营养与安全教研室成立于2003年,现有教职工3名,其中教授1人,副教授2人。

姓名

职务

学历

导师级别

硕导专业

培养硕士生学位类型

刘晓芳

副教授

硕士

硕导

营养与食品卫生学

科学学位

陈敏

教授

本科

硕导

营养与食品卫生学

科学学位

杨光

副教授

硕士

硕导

营养与食品卫生学

科学学位

编辑: 李景山   最后更新: 2015-07-24  

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